Ev Yapımı Peynir

Organik annelerden merhabaa,

Tabi ki bu tarifi ben yapmadım, ama kardeşim, dostum dediğim kişi yaptı. Bana da örnek oluyor. :)) Tarif ondan yani.

Peynir çok lezzetli görünüyor. Burdan bakınca benim bile canım çekti. Immmhh..

Bi de bence bu şekilde peynirlerimiz çok daha ucuza geliyor. Demekki köylerde bu yüzden peynir yapımı çok yaygın. Yahu bi zorluğu yokmuş ki, vay köftehorlar :))

Neyse arkadaşımızın tarifine geçelim:

Önce sütümüzü yoğurt mayalayacak sıcaklıkta ısıtalım. Sonra bir bardak yoğurt, bir tatlı kaşığı da peynir mayamızdan katıyoruz. (Bu maya köylerden falan temin ediliyor. Ama Ankaradaysanız biz de temin edebiliriz sizin için :))

Yoğurtta yaptığımız usül sarıyoruz. Yaklaşık 1,5 saatte jöle kıvamına geliyor. Bıçakla kareler halinde kesiyoruz.Tekrar ocaga alip elimi sicakligini hissedeceyim sekilde isitip elimizle toparlıyoruz. . Bi bes dakika oluyo, sonra tulbentten süzüp uzerine agirlik koyup iyice suzdurup 5. 6 saat sonra buhale geliyor.

Afiyet olsun bayanlar.